CHÂTEAU GOURRAN

Chateau Gourran er en danskejet familievirksomhed der producerer vin i stedets historiske og smukke rammer i Bordeaux. Historien om Château Gourran og de smukke bygninger startede i 1773, stedet har angiveligt været gæstet af Napoleon Bonaparte og er nævnt i 1855 klassifikationen.

Idag drives Chateau Gourran som et moderne vineri med bæredygtige produktionsmetoder. Håndværket og passionen er i højsæde for at skabe store vinøse oplevelser hvor kvaliteten skinner igennem.

Læs mere

@chateaugourran

Se mere fra Château Gourran

Artikler

Nyhedsbrevet ændrer form

Nyhedsbrevet ændrer form

Som I ved har vi åbnet en ny netbutik, som er meget nem at navigere i og som tilbyder nogle nye og billigere leveringsmetoder. Nu introducerer vi o...

Læs mere
Filtration af vinen

Filtration af vinen

Den store mængde tørstoffer som under og efter gæringen befinder sig flydende i vinen består af frugtkød, skalrester og rester af de udtjente gærce...

Læs mere
Tapning af Clairet 2018

Tapning af Clairet 2018

7. August tappede vi den fantastiske Clairet 2018. Denne sommer var meget varm og tør. Vi skulle have lavet 5.000 flasker Clairet, men på grund af ...

Læs mere

Årets gang på Gourran

Arbejdsopgaverne på en vingård varierer året rundt. I første omgang frem til høsten er det naturen, der er arbejdsgiveren. Det hedder viticulture. Siden er det den langstrakte vinificerings proces i kælderen, der sætte dagsordenen. Det kaldes viniculture her på egnen. Der er altid noget at gøre og ind imellem skal der også eksporteres og arbejdes med markedsføringen.

Januar

I vinterpausen påbegyndes beskæringen af planterne. De to skud, som skal bære druerne i den kommende sæson, identificeres. Resten af skuddene skæres af.

Februar

De fraskårne skud fra det forgangne år trækkes fri, granuleres og pløjes i jorden.

Marts

Når foråret og varmen kommer stiger saften i planterne. De nye bæreskud bliver nu blødere og kan fikseres til bæretråden uden at knække.

April

Det er tid til at klargøre hvidvin og clairet til tapning. Disse vine har vinificeret i tankene siden sidste års høst. Planterne begynder at skyde.

Maj

Sommervarmen får planterne til at vokse kraftigt og den første opbinding skal foretages. De fine nye frugtstande befrugtes og begynder at blomstre.

Juni

Planterne vokser forbi den øverste tråd og anden opbinding udføres. Der er mange sideskud på stammen. De skal skæres væk for at få saften frem til de voksende druer. Fra nu foretages klipning af løvet jævnligt med maskine.

Juli

Druerne vokser sig store og rødvinsdruerne skifter farve fra grøn til mørkerød. Vi gennemfører grøn høst, hvis der er for mange druer af hensyn til kvaliteten. Anden fjernelse af sideskud foretages.

August

Tankene skal klargøres til den kommende høst. Vi sammenstikker de røde vine, tapper årets Tradition og den nu  fadlagrede Grande Réserve på flasker og sætter den nye Grande Réserve på egetræsfade.

September

Høsten begynder. Det er hvidvinsdruerne der først er klar. Druerne presses efter en meget kort udblødning. Gæringen startes under omhyggelig temperaturkontrol.

Oktober

Nu er det de røde druer der høstes. Først Merlot, så Cabernet og til sidst Petit Verdot. Druerne udvælges ved sorteringsbord og gæringen startes med skallerne i tanken.

November

Rødvinene presses færdig og den malolaktiske gæring færdiggøres.

December

Alle vine er klar til at hvile og udvikle smag i tankene. Vi kan tillade os at tage på Juleferie.