Blanc Sec 2022 bliver til
Sommeren 2022 var rekord varm og tør, hvilket alt andet lige ville føre til en moden og kraftig vin. På trods af de høje temperaturer er det lykked...
Læs mereFri levering fra 900 kr. til nærmeste GLS pakkeshop
Chateau Gourran er en danskejet familievirksomhed der producerer vin i stedets historiske og smukke rammer i Bordeaux. Historien om Château Gourran og de smukke bygninger startede i 1773, stedet har angiveligt været gæstet af Napoleon Bonaparte og er nævnt i 1855 klassifikationen.
Idag drives Chateau Gourran som et moderne vineri med bæredygtige produktionsmetoder. Håndværket og passionen er i højsæde for at skabe store vinøse oplevelser hvor kvaliteten skinner igennem.
Sommeren 2022 var rekord varm og tør, hvilket alt andet lige ville føre til en moden og kraftig vin. På trods af de høje temperaturer er det lykked...
Læs merePerioden op til høsten er en af de mest intensive, bortset fra selve høstperioden. Vingården har i modsætning til de fleste virksomheder en årsrytm...
Læs mereChateau Gourran’s marker ligger helt usædvanligt for Bordeaux hævet 100 meter over havets overflade og er nabo til kommunens vandtårn. De syd- og østvendte marker skråner mod Garonnefloden og dette giver noget nær en perfekt kombination af modererede temperaturer, sol, samt vind der holder vores druer sunde og tørre. Jorden i vores marker består af ler, grus og kalk.
Årets gang
I vinterpausen påbegyndes beskæringen af planterne. De to skud, som skal bære druerne i den kommende sæson, identificeres. Resten af skuddene skæres af.
De fraskårne skud fra det forgangne år trækkes fri, granuleres og pløjes i jorden.
Når foråret og varmen kommer stiger saften i planterne. De nye bæreskud bliver nu blødere og kan fikseres til bæretråden uden at knække.
Det er tid til at klargøre hvidvin og clairet til tapning. Disse vine har vinificeret i tankene siden sidste års høst. Planterne begynder at skyde.
Sommervarmen får planterne til at vokse kraftigt og den første opbinding skal foretages. De fine nye frugtstande befrugtes og begynder at blomstre.
Planterne vokser forbi den øverste tråd og anden opbinding udføres. Der er mange sideskud på stammen. De skal skæres væk for at få saften frem til de voksende druer. Fra nu foretages klipning af løvet jævnligt med maskine.
Druerne vokser sig store og rødvinsdruerne skifter farve fra grøn til mørkerød. Vi gennemfører grøn høst, hvis der er for mange druer af hensyn til kvaliteten. Anden fjernelse af sideskud foretages.
Tankene skal klargøres til den kommende høst. Vi sammenstikker de røde vine, tapper årets Tradition og den nu fadlagrede Grande Réserve på flasker og sætter den nye Grande Réserve på egetræsfade.
Høsten begynder. Det er hvidvinsdruerne der først er klar. Druerne presses efter en meget kort udblødning. Gæringen startes under omhyggelig temperaturkontrol.
Nu er det de røde druer der høstes. Først Merlot, så Cabernet og til sidst Petit Verdot. Druerne udvælges ved sorteringsbord og gæringen startes med skallerne i tanken.
Rødvinene presses færdig og den malolaktiske gæring færdiggøres.
Alle vine er klar til at hvile og udvikle smag i tankene. Vi kan tillade os at tage på Juleferie.